Pastel de queso de Nueva York (cheesecake New York) receta paso a paso.
Ingredientes:
110 g de galletas trituradas
40 g de mantequilla derretida
300 g de queso cremoso a temperatura ambiente
60 g de nata
60 g de azúcar
2 huevos pequeños 90 g
22 g de maicena
1 cucharadita de vainilla
150 g de crema agria (se puede sustituir la nata con yogur) Instrucciones
1- En un bol mezclar, 110 g de galletas trituradas y 40 g de mantequilla derretida
2- Verter y extender las galletas en el molde(15 cm)
3- Refrigerar 10 minutos
4- En un bol, mezclar 300 g de queso cremoso hasta conseguir una crema muy
suave.
5- añadir 60 g de azúcar, 1 pizca de sal, 11 ml de zumo de limón, 22 g de maicena
tamizada y mezclar
6- Añadir 2 huevos pequeños y mezclar
7- Añadir 150 g de crema agria.
Receta de crema agria con nata. Ingrediente: 150 ml de nata 7 ml de zumo de limón o vinagre 1 pizca de sal
Preparación: Mezclar la nata con el zumo de limón, tapar y dejar en reposo 30 minutos, después añadir pizca de sal y mezclar
8- Añadir 60 ml de nata y mezclar
9- Verter la mezcla en el molde
10- Poner el molde en una bandeja de horno con agua caliente
11-Hornear 30-40 minutos a 180 °C, después dejar la tarta
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