Salsa de caramelo muy sabrosa y deliciosa, sin crema de leche, sin leche. Receta fácil paso a paso.
Ingredientes: 150 g de azúcar 100 ml de agua 28 g de maicena 1 yogur 1 cucharadita de mantequilla Instrucciones: 1- En un cazo poner 150 g de azúcar a fuego medio y dejar que se vaya fundiendo lentamente (sin remover) 2- Cuando se va creando una capa de caramelo en la parte inferior, mezclar para acelerar la caramelización. 3- A fuego bajo, mezclar hasta que el azúcar esté disuelto. Importante: vigilar que no se queme, ya que quedaría amargo 4- A fuego muy bajo, añadir 100 ml de agua (poco a poco) y remover para disolver los cristales de azúcar que se han formado 5- En un bol mezclar bien 1 yogur natural y 28 g de maicena tamizada 6- Inmediatamente añadir la mezcla del yogur al caramelo y revolver continuamente hasta que la mezcla espese 7- Mientras la salsa este caliente, añadir 1 cucharadita de mantequilla. Nota: si la salsa resulta muy espesa, añadir unas gotas de agua
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