Como hacer Pan de Masa Madre | Receta fácil

 Receta fácil para hacer un pan de masa madre crujiente por fuera y esponjoso por dentro

Ingredientes:

150 g de masa madre

500 g de harina

300 ml de agua

8 g de sal

Instrucciónes:

1. En un bol, mezclar 500 g de harina 300 ml de agua

2. Tapar con un paño y dejar reposar un mínimo de 2 horas hasta 12 horas

3. Añadir 150 g de masa madre y mezclar

4. Añadir 8 g de sal y mezclar

5. Amasar durante 1 minuto

6. Plegar la masa sobre sí misma 5-6 veces y dejar reposar 10 minutos Nota:repetir este proceso 5 veces

7. Dejar fermentar la masa en un bol engrasado y tapar con un paño, un mínimo de 2 horas y media

8. Bolear la masa sobre una mesa y dejar reposar en un mínimo de 2 horas y media

9. Hacer unos cortes en el pan y calentar el horno a

250 º C con una bandeja en la parte inferior y verter

en ella 2 vasos de agua

Hornear durante 10 minutos, pasado el tiempo, sacar la bandeja de pan del horno y bajar la temperatura a 200º C y volver a hornear durante 40 minutos